Diplomierte Betriebsleiter:in für Gastronomie und Hotellerie - Durch Kompetenz und Know-how zum Erfolg

Institut: Berufsförderungsinstitut (BFI) - Wien
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Unternehmensführung:
- Strategisches Management
- Analysetechniken
- Strategieimplementierung
- Konzeptionstechniken und Erfolgspotenziale
- Vision, Mission und Leitbild
- Optionsbewertungen
- Einführung der Unternehmenskultur
- Aufbau- und Ablauforganisation
- Standortsuche - Immobilienmanagement

F&B Rechnungswesen und Controlling:
- F&B Controlling
- Bilanzanalysen
- Gewinn- und Verlustrechnung
- Kennzahlen und Kalkulationen
- Budgetierung
- Investition und Finanzierung

Marketing in der Gastronomie:
- Operatives und strategisches Marketing
- Online-Marketing
- Website und Social Media
- Die 7 P der Dienstleistungsbranche
- F&B Trends und Dramaturgie
- Inszenierungstechniken
- Verkaufstechniken

Rechtliches:
- Einführung in das Unternehmensrecht
- Rechtsformen
- Zustandekommen von Rechtsgeschäften
- Vertragsrecht
- Arbeitsrecht
- Miet- und Pachtverträge

KI in Hotellerie & Gastronomie
- Was ist KI?
- Welche KI-Tools gibt es?
- Was darf ich eingeben?
- Wie erkenne ich mögliche Fehler?
- Wie nutze ich KI: gutes Prompting
- Datenanalyse & Datenqualität
- Qualitätskontrolle
- Datenschutz und Urheberrecht

Wann & Wo

Beginn

17.11.2026

Ende

30.03.2027

Uhrzeit

Di, Mi 09:00-16:00, Betriebsbesichtigungen fallweise bis 21:00 Uhr

Dauer

173.00 UE

Ort

BFI Wien, Alfred-Dallinger-Platz 1, 1030 Wien

Kontakt

E-Mail

information@bfi.wien

Kontakt

Servicecenter: 01 / 81178 - 10100

Ort

BFI Wien

Straße

Alfred-Dallinger-Platz 1

PLZ

1030

Ort

Wien

Land

Österreich

Bundesland

Wien

Tel

01/811 78 - 10100

Fax

01/811 78 - 10111

Voraussetzungen

Berufserfahrung in einer der F&B-Abteilungen wie Küche, Restaurant, Bar, Bankett oder Catering von VorteilBitte beachten SieIm Rahmen des Lehrgangs finden 4 Betriebsbesichtigungen statt, die mit einem gemeinsamen Abendessen enden. Die Kosten für das selbst gewählte Abendmenü sind im Lehrgangspreis nicht inkludiert.

Ziele

Gastronomie und Hotellerie werden im internationalen Wettbewerb zunehmend anspruchsvoll. Gesucht werden qualifizierte Führungskräfte mit überdurchschnittlichem Fachwissen und Know-how. Dieser Diplomlehrgang vermittelt Ihnen fundierte Kenntnisse in Unternehmensführung, Controlling, Rechnungswesen, Marketing, Mitarbeiterführung und Unternehmensrecht. Sie lernen direkt aus der Praxis: In Betriebsbesichtigungen werden Ihnen die besten Betriebe und Konzepte der Stadt vorgestellt. Der Diplomlehrgang schließt mit einer schriftlichen Prüfung, einer Diplomarbeit sowie deren Präsentation ab.

Zielgruppe

-Karrierebewusste Beschäftigte sowie angehende Führungskräfte und Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter in gastronomischen Betrieben, die sich weiterentwickeln wollen und eine praxisbezogene, fundierte Ausbildung und eine neue Herausforderung suchen-Jungunternehmer:innen, die vor einer Betriebsübernahme stehen

Zertifikat(e)

Ja, bei Erfüllung aller erforderlichen Voraussetzungen

Kosten

€ 3.360
Ratenzahlung möglich

Förderungen

Bitte wenden Sie sich an Ihre/n BeraterIn. Informationen über andere Fördermöglichkeiten finden Sie unter www.bfi.wien

Weitere Daten

Referent

Markus Österreicher, MSc

Kursnummer

26BTDG0081

Plätze