Aufbaulehrgang zum/zur diätetisch geschulten Koch/Köchin

Institut: WIFI Oberösterreich
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport
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Kursbeschreibung

Im Aufbaulehrgang zum/zur Diätetisch Geschulten Koch/Köchin perfektionieren Sie Ihre Fähigkeiten in der vielseitigen Zubereitung von Diätkost. Von innovativen Kochtechniken bis hin zur kreativen Gestaltung spezifischer Menüs für besondere Ernährungsbedürfnisse – hier erwerben Sie das Know-how, um anspruchsvolle Themen wie allergenarme Küche, ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten oder gar spezialisierte Diäten für medizinische Zwecke zu meistern.
Website
https://www.wifi-ooe.at/kurs/8647-aufbaulehrgang-zum-zur-diaetetisch-geschulten-koch-koechin
Beginn
05.10.2026
Ende
30.11.2026
Uhrzeit von
15:00:00
Uhrzeit bis
20:30:00
Dauer
60,0 Einheiten
Ort
Wiener Straße 150
4020 Linz
Straße
Wiener Straße 150
PLZ
4020
Ort
Linz
Land
Österreich
Bundesland
Oberösterreich
Absolventen des Diplomlehrgangs zum / zur diätetisch geschulten Koch/ Köchin sowie der Ausbildung zum/zur Geriatrisch geschulten Koch/Köchin
Ziele
Als Absolvent bin ich in der Lage, umfassende Kenntnisse über gesunde Ernährung zu besitzen und diese in die praxisorientierte Zubereitung von schmackhafter Diätkost umzusetzen. Als Absolvent bin ich in der Lage, fortgeschrittene Küchentechniken, einschließlich Sous-vide-Garen, Molekularküche und Niedrigtemperaturgaren, sicher und kreativ in der diätetischen Kochpraxis anzuwenden. Als Absolvent bin ich in der Lage, individuelle Diätpläne zu entwickeln und anzupassen, die spezielle Ernährungsbedürfnisse, Stoffwechselstörungen und gastroenterologische Erkrankungen berücksichtigen. Als Absolvent bin ich in der Lage, ein umfassendes Verständnis für Qualitätsmanagement und Hygiene in der diätetischen Küche zu demonstrieren, einschließlich der erfolgreichen Implementierung von HACCP-Prinzipien und nachhaltigen Praktiken. Als Absolvent bin ich in der Lage, mein erworbenes Wissen und meine Fähigkeiten in der Praxis anzuwenden, kreative Aromen- und Texturkombinationen zu entwickeln sowie an Exkursionen teilzunehmen, um innovative Trends in der diätetischen Küche zu erkunden und zu verstehen.
Zielgruppe
Absolventen des Diplomlehrgangs zum / zur diätetisch geschulten Koch/ Köchin sowie der Ausbildung zum/zur Geriatrisch geschulten Koch/Köchin
Kosten
€ 1.260
Kursnummer
7337
Plätze
16

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