WIFI Diplom-Küchenmeister: Theoretische Prüfung

Institut: WIFI Tirol
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

Kursbeschreibung

Den ersten Teil der Prüfung zum Diplom-Küchenmeister bilden der schriftliche Teil sowie das Fachgespräch.

Der schriftliche Teil sowie das Fachgespräch befassen sich mit folgenden Themen, u.a.:

  • Fachtheorie
  • Unfall, Umwelt- und Abfallwirtschaft
  • HACCP
  • Speisekunde
  • Garmethoden
  • Lebensmittelhygiene
  • Menükunde
  • Allergenkennzeichnung
  • Mitarbeiterführung
  • Recht
  • F&B-Management
  • Kalkulation und Controlling
  • Betriebskunde
Beginn
01.03.2027
Ende
01.03.2027
Uhrzeit von
08:00:00
Uhrzeit bis
12:00:00
Dauer
4,00 Einheiten
Ort
WIFI Innsbruck
Egger-Lienz-Straße 116
6020 Innsbruck
Ort
WIFI Innsbruck
Straße
Egger-Lienz-Straße 116
PLZ
6020
Ort
Innsbruck
Land
Österreich
Bundesland
Tirol
Fax
05 90 90 55 7777
Ziele
WIFI Diplom-Küchenmeister: Theoretische Prüfung
Kosten
€ 490
Referent
KM Philipp Stohner
Kursnummer
85451016
Plätze
10,00

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