Grillkäse und Käseschnüre

Institut: Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ (LFI)
Bereich: Landwirtschaft, Ökologie, Ernährung

Kursbeschreibung

Grillkäse erfreut sich großer Beliebtheit und ist eine attraktive Ergänzung für das Sortiment in der Direktvermarktung. Die Herstellung eines hochwertigen Grillkäses stellt jedoch besondere Anforderungen an Rezeptur und Verarbeitung. Herkömmliche Käse schmelzen beim Erhitzen oft zu stark und verlieren ihre Form.,

In diesem Seminar wird gezeigt, wie durch gezielte Herstellungsverfahren und die richtige Auswahl der Verarbeitungsschritte ein Grillkäse erzeugt werden kann, der seine Konsistenz behält und sich ideal zum Grillen eignet.

Behandelt werden die Auswahl geeigneter Rohstoffe, die technologischen Hintergründe der Herstellung sowie die einzelnen Arbeitsschritte vom Käsebruch bis zum fertigen Produkt.,

Im praktischen Teil stellen die Teilnehmenden unter fachkundiger Anleitung Grillkäse und Käseschnüre her und lernen die Besonderheiten dieser Produkte direkt kennen. Dabei werden wertvolle Tipps für die Herstellung, Produktqualität und Vermarktung vermittelt. Zudem werden typische Fehlerquellen besprochen und Möglichkeiten aufgezeigt, wie eine gleichbleibend hohe Produktqualität erreicht werden kann.,

Das Seminar verbindet theoretisches Fachwissen mit praxisnaher Anwendung und bietet eine fundierte Grundlage für alle, die ihr Käsesortiment um innovative und gefragte Spezialitäten erweitern möchten.
Beginn
13.03.2027
Ende
13.03.2027
Uhrzeit
09:00:00 - 17:00:00
Dauer
8.00 Unterrichtseinheiten
Ort
5270 Mauerkirchen, FS Mauerkirchen
Kontakt
LFI-Kundenservice, Tel. 050/6902-1500
Straße
Auf der Gugl 3
PLZ
4021
Ort
Linz
Land
Österreich
Bundesland
Oberösterreich
Fax
050/69 02-91500
Kosten
€ 210
Förderungen
bzgl. Fördermöglichkeiten nehmen Sie mit uns Kontakt auf
Kursnummer
2508/4
Plätze
10

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