Diplomierte Küchenhilfskraft

Institut: WIFI NÖ (St. Pölten)
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Mit dem Grundlehrgang gelingt ein schneller Einstieg in den Küchenjob! Sie erhalten eine Übersicht über die grundlegenden Arbeitsabläufe in der Küche, können die wichtigsten Küchengeräte bedienen und beherrschen die wichtigsten Küchenfachausdrücke. Praxisnahe üben Sie unter professioneller Aufsicht Schneidetechniken und beschäftigen sich mit Menüabfolgen, von der Suppe bis zum Dessert. Dieser Diplomlehrgang ist die ideale Grundausbildung für den reibungslosen Start als Küchenhilfskraft in der Gastronomie und Hotellerie. Viele hilfreiche Tipps und Tricks aus der Praxis vom erfahrenen Trainerteam erleichtern den Einstieg in die interessante Welt der Küche. Der Lehrgang schließt mit einer mündlichen und praktischen Prüfung ab. Sie erhalten bei positivem Abschluss Ihr WIFI-Diplom.Im Teilnahmebeitrag ist der vorgegebenen Prüfungsantritt inklusive.Folgende Kompetenzbereiche werden in dieser Ausbildung vermittelt:1. Arbeiten im betrieblichen und beruflichen UmfeldBerufsbild Gesamte Küchenorganisation und GerätekundeArbeitsabläufe im Bereich der KücheFachausdrücke und Fachvokabular2. Sicheres, hygienisches und nachhaltiges ArbeitenHACCP RichtlinienKüchenhygieneLebensmittelhygieneErste HilfeErscheinungsbild3. Mise en PlaceVorbereitungsarbeiten - MISE EN PLACEArbeitsmittelZutaten- und Lebensmittelkunde 4. LebensmittelverarbeitungGrundgarmachungsartenZubereitungsartenVerarbeitung von LebensmittelZubereitung von regionalen, saisonalen Speisen5. Speisenzusammenstellung und -planungSpeisen und SpeisenfolgenProduktwissen6. Speisenausgabe bzw -bereitstellungVorbereiten von SpeisenAnrichten von Speisen7. WarenwirtschaftWarenbedarf Einfache KalkulationAbrechungssystemeLehrgangsleiter: OSR August Teufl, BEd MA MBA und Thomas Drdak MBA MAS

Website

https://www.noe.wifi.at/79023x

Beginn

08.02.2027

Ende

09.03.2027

Uhrzeit von

08:00:00

Uhrzeit bis

16:00:00

Dauer

80,00 Einheiten

Ort

WIFI Niederösterreich
Mariazeller Straße 97
3100 St. Pölten

Ort

WIFI Niederösterreich

Straße

Mariazeller Straße 97

PLZ

3100

Ort

St. Pölten

Land

Österreich

Bundesland

Niederösterreich

Tel

02742 851-20000

Kosten

€ 1.190

Referent

Thomas Drdak

Kursnummer

79023016

Plätze

12

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