Diplomierte Küchenhilfskraft

Institut: WIFI NÖ (St. Pölten)
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport
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Kursbeschreibung

Mit dem Grundlehrgang gelingt ein schneller Einstieg in den Küchenjob! Sie erhalten eine Übersicht über die grundlegenden Arbeitsabläufe in der Küche, können die wichtigsten Küchengeräte bedienen und beherrschen die wichtigsten Küchenfachausdrücke. Praxisnahe üben Sie unter professioneller Aufsicht Schneidetechniken und beschäftigen sich mit Menüabfolgen, von der Suppe bis zum Dessert. Dieser Diplomlehrgang ist die ideale Grundausbildung für den reibungslosen Start als Küchenhilfskraft in der Gastronomie und Hotellerie. Viele hilfreiche Tipps und Tricks aus der Praxis vom erfahrenen Trainerteam erleichtern den Einstieg in die interessante Welt der Küche. Der Lehrgang schließt mit einer mündlichen und praktischen Prüfung ab. Sie erhalten bei positivem Abschluss Ihr WIFI-Diplom.Im Teilnahmebeitrag ist der vorgegebenen Prüfungsantritt inklusive.Folgende Kompetenzbereiche werden in dieser Ausbildung vermittelt:1. Arbeiten im betrieblichen und beruflichen UmfeldBerufsbild Gesamte Küchenorganisation und GerätekundeArbeitsabläufe im Bereich der KücheFachausdrücke und Fachvokabular2. Sicheres, hygienisches und nachhaltiges ArbeitenHACCP RichtlinienKüchenhygieneLebensmittelhygieneErste HilfeErscheinungsbild3. Mise en PlaceVorbereitungsarbeiten - MISE EN PLACEArbeitsmittelZutaten- und Lebensmittelkunde 4. LebensmittelverarbeitungGrundgarmachungsartenZubereitungsartenVerarbeitung von LebensmittelZubereitung von regionalen, saisonalen Speisen5. Speisenzusammenstellung und -planungSpeisen und SpeisenfolgenProduktwissen6. Speisenausgabe bzw -bereitstellungVorbereiten von SpeisenAnrichten von Speisen7. WarenwirtschaftWarenbedarf Einfache KalkulationAbrechungssystemeLehrgangsleiter: OSR August Teufl, BEd MA MBA und Thomas Drdak MBA MAS
Website
https://www.noe.wifi.at/79023x
Beginn
08.02.2027
Ende
09.03.2027
Uhrzeit von
08:00:00
Uhrzeit bis
16:00:00
Dauer
80,00 Einheiten
Ort
WIFI Niederösterreich
Mariazeller Straße 97
3100 St. Pölten
Ort
WIFI Niederösterreich
Straße
Mariazeller Straße 97
PLZ
3100
Ort
St. Pölten
Land
Österreich
Bundesland
Niederösterreich
Tel
02742 851-20000
Kosten
€ 1.190
Referent
Thomas Drdak
Kursnummer
79023016
Plätze
12

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