Konditor auf dem zweiten Bildungsweg

Institut: WIFI Steiermark
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

Kursbeschreibung

Wer sich für den Beruf Konditor entscheidet, sollte nicht nur über Kreativität, sondern vor allem über handwerkliches Geschick verfügen. Die Tätigkeiten eines Zuckerbäckers sind dabei sehr vielseitig. Dazu zählen nicht nur das Herstellen von Torten, sondern alle Arten von Konditorwaren aus unterschiedlichen Teigen und Massen, sowie das Herstellen von Eis. Die handwerkliche Arbeit mit Schokolade, Zucker und Marzipan gehört ebenso zum Alltag eines Zuckerbäckers.'Übung macht den Meister' - das gilt auch für diesen Beruf. Doch der Weg dorthin ist ein langer. Die fachliche und praktische Basis - das Fundament für diesen vielseitigen Handwerksberuf - erlernen Sie in der Ausbildung zum 'Konditor auf dem zweiten Bildungsweg'.Der Lehrgang schließt mit einer mündlichen und praktischen Prüfung ab. Nach positiver Absolvierung ist die Aufnahme in die Meisterschule Konditor möglich. Diese Prüfung ersetzt jedoch nicht die Lehrabschlussprüfung!Für Personen mit 18-monatiger einschlägiger Berufspraxis besteht jedoch die Möglichkeit zur außerordentlichen LAP anzutreten. Nähere Informationen erhalten Sie in der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer.InhalteFachkundeHerstellung und Eigenschaften diverser GrundteigeHerstellung und Eigenschaften diverser MassenEisherstellung (Veranstaltungsort: Fa. Pregel in Langenwang)Herstellung von Cremen und FüllungenMarzipan-ModellierarbeitenTortendekor und VerzierungSchokolade: Eigenschaften und VerarbeitungPralinenherstellungZucker: Eigenschaften und VerarbeitungPrüfungsvorbereitung in Theorie und Praxis
Beginn
11.09.2026
Ende
21.11.2026
Uhrzeit von
14:00:00
Uhrzeit bis
22:00:00
Dauer
152,00 Einheiten
Ort
WIFI Steiermark
Körblergasse 111-113
8010 Graz
Ort
WIFI Steiermark
Straße
Körblergasse 111-113
PLZ
8010
Ort
Graz
Land
Österreich
Bundesland
Steiermark
Referent
Bettina Lehofer
Kursnummer
70405016
Plätze
16,00

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