Lehrgang Gemeinschaftsverpflegung

Institut: WIFI OÖ (Linz)
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Österreichs Großküchen versorgen täglich rund 1,8 Millionen Menschen. Die Gemeinschaftsverpflegung hat dabei eine bedeutende Rolle in Bezug auf die Gesundheitsprävention der Bevölkerung. Im Rahmen des Lehrgangs werden verschiedene Methoden vermittelt, um die Qualität der Speisen unter Berücksichtigung der vorhandenen Ressourcen zu optimieren.

Beginn

04.04.2024

Ende

03.05.2024

Uhrzeit

09:00:00

Dauer

64 Einheiten

Ort

WIFI Wienerstraße 150, 4020 Linz Oberösterreich

E-Mail

kundenservice@wifi-ooe.at

Ort

WIFI Linz

Straße

Wiener Straße 150

PLZ

4021

Ort

Linz

Land

Österreich

Bundesland

Oberösterreich

Tel

(+43) 05-7000-77

Fax

(+43) 05-7000-7609

Voraussetzungen

Abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin bzw. Gastronomiefachmann/-frau / / oder 5 Jahre Praxis in der Gemeinschaftsverpflegung ohne Lehrabschluss / /

Ziele

Sie erweitern Ihr praktisches Wissen in der Umsetzung von Gerichten. / Sie erfahren, wie Sie schnell und einfach einen mehrwöchigen Speiseplan ausarbeiten können. / Sie erlernen durch Anwenden moderner Garmethoden, wie Sie Ihren Küchenalltag erleichtern können. / Wirtschaftlichkeit wird zur Routine für Sie. / Sie können Convenience-Produkten ohne Qualitätsrückschritt richtig einsetzen. / Sie bekommen ein Werkzeug in die Hand, wie Sie Mitarbeiterzufriedenheit steigern, Mitarbeiter:innen längerfristig in Ihrem Betrieb binden und wie Sie multikulturelle Mitarbeiter:innen besser zusammenführen können. / Erstellen von Konzepten im Bereich Küchenhygiene und Lebensmittelsicherheit ist Ihnen bekannt. / /

Zielgruppe

Küchenchefs/Küchenchefinnen bzw. stellvertretende Küchenchefs/Küchenchefinnen / Köche/Köchinnen in Führungspositionen / Küchenmitarbeiter:innen aus Krankenhäusern, Wohn-, Pflege- und Betreuungseinrichtungen / Kur- und Rehabilitationszentren / Catering-Betriebe / /

Kosten

€ 1.030

Förderungen

https://www.wifi-ooe.at/foerderungen-und-steuertips

Kursnummer

8648

Plätze

15 Kunden

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