Zusatzkurs: Aufbau & Vertiefung zur Meisterprüfung Konditor - intensiv

Institut: WIFI NÖ (St. Pölten)
Bereich: Technik, EDV, Telekommunikation

Kursbeschreibung

Der Zusatzkurs zu dem Vorbereitungskurs auf die Meisterprüfung, vertieft theoretische Fachkenntnisse und erweitert die praktischen Fähigkeiten im Bereich der Konditorei und Lebensmittelverarbeitung. Sie sind nach Abschluss des Kurses in der Lage, Herstellungsprozesse fachlich erklären, planen, umsetzen und sensorisch beurteilen zu können sowie hygienisch einzuordnen.1. Ernährungslehre - Konservierung & Obstverarbeitung 2. Fachkunde Teige - Herstellung und Analyse3. Speiseeis und Halbgefrorenes4. Grundlagen der Sensorik & Gebäckbeurteilung5. Fachexkursion - Lebensmittelverarbeitung Eine eintägige Fachexkursion zum Thema Lebensmittelverarbeitung ergänzt das Lernangebot. An- und Abreise zum Exkursionsort ist nicht inklusive. Skripten erhalten Sie digital auf unserer Lernplattform zur Verfügung gestellt.WIFI Trainer: Michael Leiter, BEd MA
Beginn
13.10.2026
Ende
22.10.2026
Uhrzeit von
08:00:00
Uhrzeit bis
17:00:00
Dauer
32,00 Einheiten
Ort
WIFI Niederösterreich
Mariazeller Straße 97
3100 St. Pölten
Ort
WIFI Niederösterreich
Straße
Mariazeller Straße 97
PLZ
3100
Ort
St. Pölten
Land
Österreich
Bundesland
Niederösterreich
Referent
Michael Leiter
Kursnummer
51035016
Plätze
12

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