Diplomlehrgang Fleischsommelier/Fleischsommelière

Institut: WIFI Oberösterreich
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

Kursbeschreibung

Die Ausbildung im Bereich Fleisch bietet eine umfassende und tiefgehende Auseinandersetzung mit dem Thema. Die Kenntnisse über Fleisch werden immer umfangreicher. Absolventen erwerben fundierte Kenntnisse über die Vielfalt und die verschiedenen Facetten von Fleisch und sind in der Lage, als Experten für alle Fragen im Zusammenhang mit Fleisch zu fungieren und sind somit ideal auf eine Karriere in diesem Bereich vorbereitet.
Beginn
21.09.2026
Ende
24.11.2026
Uhrzeit von
08:30:00
Uhrzeit bis
16:30:00
Dauer
124,0 Einheiten
Ort
Wiener Straße 150
4020 Linz
Straße
Wiener Straße 150
PLZ
4020
Ort
Linz
Land
Österreich
Bundesland
Oberösterreich
Berufserfahrung in einem der oben angeführten Bereiche. Für Privatpersonen: Praxiserfahrung aus dem Umfeld „Fleisch“. Voraussetzung für die Prüfung: 75% Anwesenheit an den Seminartagen sowie das Verfassen einer Facharbeit.
Ziele
Sie erwerben ein umfangreiches Fachwissen. Sie können als engagierter Kommunikator zwischen Produzenten/Produzentinnen und Kunden/Kundinnen die Besonderheiten des Nahrungsmittels Fleisch darlegen. Sie lernen, die für den jeweiligen Verwendungszweck optimal geeigneten Fleischsorten auszuwählen. In Ihrem Berufsleben haben Sie damit einen entscheidenden Vorsprung. Es macht Ihnen Spaß, den Genuss für den Gast zu optimieren.
Zielgruppe
Der Diplomlehrgang Fleischsommelier/Fleischsommelière richtet sich an alle interessierten Personen, die fundierte Kenntnisse zum Thema Fleisch erlangen wollen: Personen aus Produktion und Verkauf Personen aus dem Lebensmittelhandel (Feinkostverkäufer:in, Regalbetreuer:in) Personen aus der Gastronomie (Köche/Köchinnen, Restaurantfachmann/-frau, Wirte/Wirtinnen) Feinkostinspektoren (Firmeninterne Mitarbeiter:innen und Behörden) Einkäufer:innen und Köche/Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung (Großküche, Caterer) Ernährungsberater:innen, Diätologen (Freiberuflich oder angestellt in Spitälern, Sanatorien, Kuranstalten, Thermen) Lebensmittelberater:innen (Qualifizierung in landwirtschaftlichen Bereichen) Privatpersonen mit besonderem Interesse am Thema Fleisch Fleischer:in und Fleischermeister:in Personen mit erfolgreich abgelegter Prüfung zum Küchenmeister:in
Kursnummer
6702
Plätze
14

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