Kursbeschreibung
Seit Generationen ist die Fermentation eine weltweit praktizierte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen und enthaltene Nährstoffe und Vitamine nicht nur zu konservieren, sondern sogar anzureichern. Mittels theoretischen Inputs, was denn bei einer Fermentation passiert und praktischer Anleitung wie man Gemüse richtig vorbereitet, wird die Angst vor Schimmel oder anderen bösen Überraschungen im Glas genommen. Ob Gurken oder Zucchini, viel sommerliches Gemüse lässt sich in ein paar einfachen Schritten zu knackigen, schmackhaften Pickles und Salaten fermentieren. Lernen Sie in diesem Kurs die Grundlagen der Fermentation - ein paar einfache Spielregeln mit deren Hilfe der Phantasie nichts mehr im Wege steht. Am Ende des Kurstages nimmt sich jede*r die vorbereiteten Gurken mit nach Hause, um die Fermentation selber beobachten zu können.Mitzubringen sind: 2x gut ausgewaschene Gurkengläser (je 720ml), Schürze Handschuhe (sofern gewünscht) Falls Lebensmittelallergieren oder Unverträglichkeiten bestehen, diese bitte vorab an die Kursleitung übermitteln
Beginn
21.05.2026
Ende
21.05.2026
Uhrzeit
Do 1x,21.05.2026,17-20 Uhr
Dauer
3
Ort
VHS 05
Kontakt
VHS Polycollege Margareten Wieden +43 1 89174 105 000
Ort
VHS-Bildungstelefon
Straße
Lustkandlgasse
PLZ
1090
Ort
Wien
Land
Österreich
Bundesland
Wien
Tel
Referent
Laurin Koblicha-Rathausky, MSc
Kursnummer
10707919
Plätze
10
