F&B Management

Institut: WIFI Steiermark
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport
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Kursbeschreibung

Hotels und Gastronomie effizient führen lernenDas Erfolgsgeheimnis gut gehender Gastronomiebetriebe liegt neben feinen Speisen und einer aufmerksamen Gästebetreuung vor allem im wirtschaftlichen Bereich. Genau hier sind gut ausgebildete Food and Beverage (F&B) Fachleute gefragt: Sie leiten ihre Abteilung oder ihren Betrieb mit modernen Managementmethoden, erkennen Innovationspotenziale und wissen, wie sie sowohl den Gewinn als auch die Kundenzufriedenheit steigern können.Erarbeiten Sie sich jetzt das nötige Rüstzeug für dieses herausfordernde Aufgabengebiet: Im anerkannten WIFI-Lehrgang F&B Management eignen Sie sich umfassende Kenntnisse von F&B-Praxis über Betriebswirtschaft bis Mitarbeiterführung an.Was Sie erwartet: Der WIFI-Lehrgang F&B Management umfasst 132 Lehreinheiten und wird berufsbegleitend durchgeführt.Lernen Sie von den Besten! Ihre Lehrgangsleiter/innen sind Profis ihres Faches. Außerdem haben Sie Gelegenheit, bei Exkursionen erfolgreiche Hotel- und Gastronomiekonzepte aus erster Hand kennenzulernen.ZieleSie sind in der Lage, Hotel- und Gastronomiebetriebe professionell und gewinnbringend zu führen. Sie positionieren Ihren Betrieb am Markt und schaffen die Rahmenbedingungen für zufriedene Mitarbeiter/innen und Kunden.Zielgruppe(Jung-) Unternehmer/innen, Betriebsübernehmer/innen, Abteilungsleiter/innen und Stellvertreter/innen aus der Hotellerie und Gastronomie oder aufstiegswillige Absolventinnen und Absolventen von Tourismus- und Hotelfachschulen mit einschlägiger Berufspraxis. Für Teilnehmer mit geringen Vorkenntnissen wird die Teilnahme am Kurs 'Kalkulation in der Gastronomie' empfohlen!AbschlussDiplom F&B ManagementInhalte:F&B Controlling und Rechnungswesen- Budget- Kalkulation- Kennzahlen und Preispolitik- Wareneinsatz- und Personalkostenkontrolle- SteuerrechtEinkauf-Logistik-WarenwirtschaftF&B Praxis- Arbeitsplätze und -abläufe optimieren- Küchentechnik- HACCP- Trendy kochen: Vegetarier, Veganer, Allergiker, etc.- Restaurant & BarMarketing, Verkauf, Konzept-Design- Vision und Leitbild, Positionierung- Projektmanagement- Verkauf in der Gastronomie- Onlinemarketing, Social Media- Speisen- und Getränkekartengestaltung- Merkmale erfolgreicher GastronomiekonzepteMitarbeitermanagement und rechtliche GrundlagenBankett, Catering
Hotels und Gastronomie effizient führen lernenDas Erfolgsgeheimnis gut gehender Gastronomiebetriebe liegt neben feinen Speisen und einer aufmerksamen Gästebetreuung vor allem im wirtschaftlichen Bereich. Genau hier sind gut ausgebildete Food and Beverage (F&B) Fachleute gefragt: Sie leiten ihre Abteilung oder ihren Betrieb mit modernen Managementmethoden, erkennen Innovationspotenziale und wissen, wie sie sowohl den Gewinn als auch die Kundenzufriedenheit steigern können.Erarbeiten Sie sich jetzt das nötige Rüstzeug für dieses herausfordernde Aufgabengebiet: Im anerkannten WIFI-Lehrgang F&B Management eignen Sie sich umfassende Kenntnisse von F&B-Praxis über Betriebswirtschaft bis Mitarbeiterführung an.Was Sie erwartet: Der WIFI-Lehrgang F&B Management umfasst 132 Lehreinheiten und wird berufsbegleitend durchgeführt.Lernen Sie von den Besten! Ihre Lehrgangsleiter/innen sind Profis ihres Faches. Außerdem haben Sie Gelegenheit, bei Exkursionen erfolgreiche Hotel- und Gastronomiekonzepte aus erster Hand kennenzulernen.ZieleSie sind in der Lage, Hotel- und Gastronomiebetriebe professionell und gewinnbringend zu führen. Sie positionieren Ihren Betrieb am Markt und schaffen die Rahmenbedingungen für zufriedene Mitarbeiter/innen und Kunden.Zielgruppe(Jung-) Unternehmer/innen, Betriebsübernehmer/innen, Abteilungsleiter/innen und Stellvertreter/innen aus der Hotellerie und Gastronomie oder aufstiegswillige Absolventinnen und Absolventen von Tourismus- und Hotelfachschulen mit einschlägiger Berufspraxis. Für Teilnehmer mit geringen Vorkenntnissen wird die Teilnahme am Kurs 'Kalkulation in der Gastronomie' empfohlen!AbschlussDiplom F&B ManagementInhalte:F&B Controlling und Rechnungswesen- Budget- Kalkulation- Kennzahlen und Preispolitik- Wareneinsatz- und Personalko…
Website
https://www.stmk.wifi.at/kurs/70409x
Beginn
04.05.2026
Ende
21.10.2026
Uhrzeit von
09:00:00
Uhrzeit bis
17:00:00
Dauer
132,00 Einheiten
Ort
WIFI Steiermark
Körblergasse 111-113
8010 Graz
Ort
WIFI Steiermark
Straße
Körblergasse 111-113
PLZ
8010
Ort
Graz
Land
Österreich
Bundesland
Steiermark
Tel
+43 316 602 1234
Referent
Mag. Werner Heimgartner
Kursnummer
70409015
Plätze
19,00

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