Der Lehrgang vermittelt die Grundlagen veganer Ernährung und veganer Sporternährung sowie Kompetenzen in Fitness, Trainingsplanung und Coaching. Teilnehmende lernen, Veganismus ernährungswissenschaftlich einzuordnen, verschiedene vegane und vegetarische Ernährungsformen zu unterscheiden, tierische Proteine durch pflanzliche Quellen zu ersetzen und eine adäquate Nährstoffversorgung vor, während und nach Training und Wettkampf zu gewährleisten. Sie kennen Makro- und Mikronährstoffe und die physiologischen Grundlagen des Energiestoffwechsels. Im Trainingsbereich lernen sie Kraft- und Ausdauertraining zu planen, Trainingspläne für verschiedene Anspruchsniveaus zu erstellen, Einzel- und Gruppencoachings umzusetzen und sportliche Leistungssteigerung zu unterstützen. Der Lehrgang umfasst fünf Module, wobei zwei durch Wahlkurse aus zehn möglichen Themen ersetzt werden können. Zusätzlich erhalten Teilnehmende Wissen zur Selbstständigkeit und Unternehmensgründung: rechtliche Rahmenbedingungen im Gesundheitswesen, Gesundheitsberufe und -register, Unternehmensformen, Gewerbeanmeldung, Firmenbuch, steuerrechtliche Grundlagen, Businessplan, Kosten- und Umsatzplanung. Absolventinnen dürfen ihr Wissen im Rahmen der allgemeinen Wissensvermittlung an gesunde Sportlerinnen weitergeben (z. B. Workshops, Vorträge, Kochkurse, Blogbeiträge). Die Weiterbildung ersetzt kein ernährungswissenschaftliches oder diätologisches Studium und berechtigt nicht zur individuellen Ernährungsberatung oder -therapie; sie dient ausschließlich zur Wissensvermittlung an gesunde Personen. Die Weiterbildung umfasst einen strukturierten wöchentlichen Schulungsplan mit fixen Kurszeiten. Die Lernzeit wird über die gesamte Förderperiode genau erfasst, und die Anwesenheiten werde…