Die faszinierende Welt des Schinkens

Institut: WIFI Oberösterreich
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Erleben Sie die Kunst der Schinkenherstellung von der Auswahl der Schweinerasse bis zur Reifung! In diesem Kurs entdecken Sie die Unterschiede zwischen Knochenschinken und entbeinten Varianten, erfahren alles über die renommierten Schinkenrassen wie Iberico und Duroc und genießen internationale Schinkenspezialitäten.

Website

https://www.wifi-ooe.at/kurs/8694-die-faszinierende-welt-des-schinkens

Beginn

27.02.2026

Ende

28.02.2026

Uhrzeit von

14:00:00

Uhrzeit bis

17:00:00

Dauer

12,0 Einheiten

Ort

Wiener Straße 150
4020 Linz

Straße

Wiener Straße 150

PLZ

4020

Ort

Linz

Land

Österreich

Bundesland

Oberösterreich

Voraussetzungen

Keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich.

Ziele

<ul> <li>Sie lernen die Unterschiede zwischen verschiedenen Schinkenarten wie Knochenschinken und entbeinte Varianten kennen.</li> <li>Sie entwickeln ein tiefes Verständnis für renommierte Schinkenrassen wie Iberico und Duroc.</li> <li>Sie erwerben Kenntnisse über internationale Schinkenspezialitäten und deren Besonderheiten.</li> <li>Sie verstehen die einzelnen Schritte des Herstellungsprozesses von der Auswahl der Schweinerasse bis zur Reifung.</li> <li>Sie verbessern Ihre Fähigkeit, Qualitätsmerkmale von Schinken zu erkennen und zu beurteilen.</li> </ul>

Zielgruppe

<p>Dieser Kurs richtet sich an:</p> <ul> <li>Gastronom:innen und Küchenchef:innen, die ihr Fachwissen erweitern möchten</li> <li>Metzger:innen und Fleischereifachkräfte, die sich spezialisieren wollen</li> <li>Lebensmitteltechnolog:innen mit Interesse an Fleischveredelung</li> <li>Feinschmecker:innen und Hobbyköch:innen mit Leidenschaft für hochwertige Schinkenprodukte</li> <li>Mitarbeiter:innen im Lebensmitteleinzelhandel, die ihre Beratungskompetenz steigern möchte</li> </ul>

Kursnummer

7780

Plätze

16

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Die Veröffentlichung der aktuellen Arbeitslosenstatistik sowie interne und externe Öffentlichkeitsarbeit zählen ebenfalls zu den Kernaufgaben dieser Abteilung.

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