Diplomlehrgang Hygienemanager:in

Institut: WIFI Oberösterreich
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

Kurs merken

Anmelden

Kursbeschreibung

Sie lernen eigenverantwortlich Hygienekonzepte und Prüfungsprotokolle zu erstellen, Eigenkontrolle nach den Grundsätzen von HACCP durchzuführen und Mitarbeiter:innen auf dem Gebiet der Betriebshygiene zu schulen. Diese Ausbildung schließt mit einer schriftlichen und mündlichen Prüfung ab.

Wann & Wo

Website

https://www.wifi-ooe.at/kurs/8414-diplomlehrgang-hygienemanager-in

Beginn

02.03.2026

Ende

18.03.2026

Uhrzeit von

08:30:00

Uhrzeit bis

18:00:00

Dauer

90,0 Einheiten

Ort

Wiener Straße 150
4020 Linz

Kontakt

Straße

Wiener Straße 150

PLZ

4020

Ort

Linz

Land

Österreich

Bundesland

Oberösterreich

Voraussetzungen

Empfohlen wird Berufserfahrung in Lebensmittelproduktion und Handel, System- Gastronomie, Hygieneberatung bzw. Gastronomieberatung

Ziele

<ul> <li>Sie kennen sich mit sämtlichen Hygienevorschriften aus</li> <li>Sie sind in der Lage Hygienemanagementkonzepte und Prüfungsprotokolle zu erstellen</li> <li>Sie können selbstständig Prüfkontrollen und Eigenkontrolle nach den Grundsätzen von HACCP durchführen</li> <li>Sie können Mitarbeiter:innen auf dem Gebiet der Betriebshygiene schulen</li> <li>Sie können Gefahrengruppen definieren, segmentieren und diese hinsichtlich Risikopotential einschätzen</li> <li>Sie können entsprechende zielgerichtete Korrekturmaßnahmen planen und veranlassen</li> <li>Sie können zielorientiert Konflikte lösen</li> </ul>

Zielgruppe

<p>Der Diplomlehrgang Hygienemanager:in richtet sich an alle Personen, die fundierte Kenntnisse im Bereich Hygiene und Lebensmittelsicherheit &bdquo;from Stable to Table“ erlangen wollen. Zielgruppen, die diese Zusatzqualifikation anwenden können, sind Personen aus Primärproduktion (Direktvermarkter), Herstellung aller Arten von Speisen und Getränken, Gastronomie (speziell Systemgastronomie) sowie der Personen im Lebensmittelhandel:</p> <ul> <li>Personen aus Lebensmittelhandel und Produktion (Feinkostverkäufer:in, Direktvermarkter:in, verschiedene Lebensmittelbranchen)</li> <li>Personen aus der Gastronomie (Koch/Köchin, Kellner:in, Wirt/Wirtin)</li> <li>Lebensmittelinspektoren (Firmeninterne MA und Behörden)</li> <li>Einkäufer:innen und Köche/Köchinnen aus der Gemeinschaftsverpflegung (Großküchen und Catering)</li> <li>Hygieneberater:in, Hygienefachkräfte (Hygiene- & Qualitätsbeauftragte:r, Abteilungs- & Teamleiter:innen, Mitarbeiter:innen & Mitglieder der HACCP-Teams aus der LM-Industrie, Gastronomie & Hotellerie, von Gemeinschaftsverpflegungen & Caterings, aus dem LM-Groß- & -Einzelhandel; Erzeuger:in von Zusatz- & Hilfsstoffen zur LM-Produktion; Erzeuger:in von Verpackungsmaterialien; Hersteller:innen von Maschinen zur LM-Produktion; Dienstleister:innen im Bereich Bereitstellung von Personal, Arbeitsbekleidung, Reinigung, Schädlingsbekämpfung, Logistik)</li> <li>Privatpersonen mit besonderem Interesse am Thema Hygiene</li> </ul>

Weitere Daten

Kursnummer

4097

Plätze