Innovative Küchentechniken: Moderne Techniken für kreative Küchenerlebnisse

Institut: WIFI NÖ (St. Pölten)
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Erlernen Sie sowohl die direkte als auch die indirekte Methode zur Herstellung von Sphären. Diese Techniken verleihen Ihren Gerichten nicht nur einen innovativen Touch, sondern auch eine spielerische Note. Mit praktischen Anwendungen werden Sie die Kunst der Molekularküche meistern und Ihre Kreationen zum Leben erwecken. Sie werden weiters in die Geheimnisse eines perfekten Sponge-Cake eintauchen. In einem Schritt-für-Schritt-Prozess führen wir Sie durch die Herstellung eines luftigen Minutenbiskuits. Sie werden lernen, wie Sie die richtige Konsistenz und Textur erreichen, um Ihre Desserts auf das nächste Level zu heben. Erleben Sie die Vielfalt moderner Geliermittel. Wir stellen Ihnen innovative Mittel für die Zubereitung von Gelees und luftigen Schäumen vor, die in der modernen Küche Anwendung finden. Entdecken Sie, welche Möglichkeiten diese Geliermittel bieten, um Ihre Gerichte optisch und geschmacklich zu verfeinern. Unser Trainer wird Ihnen ebenfalls die vielseitigen Anwendungen eines Siphons in der Küche vorstellen. Von der schnellen Einlege-Methode über spritzige Fruchtkreationen hin zu kalten und warmen Schäumen zeigen wir Ihnen, wie Sie mit diesem Werkzeug beeindruckende Effekte erzielen können. Trainer: Lukas Kaiblinger

Website

https://www.noe.wifi.at/79017x

Beginn

12.02.2026

Ende

12.02.2026

Uhrzeit von

15:00:00

Uhrzeit bis

20:00:00

Dauer

5,00 Einheiten

Ort

WIFI Niederösterreich
Mariazeller Straße 97
3100 St. Pölten

Ort

WIFI Niederösterreich

Straße

Mariazeller Straße 97

PLZ

3100

Ort

St. Pölten

Land

Österreich

Bundesland

Niederösterreich

Tel

02742 851-20000

Referent

BEd Lukas Kaiblinger

Kursnummer

79017025

Plätze

14

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